Столичные производители кондитерско-булочных изделий изготовили к Пасхе более 3,6 миллиона куличей. Общая масса праздничной продукции, выпущенной в 2024 году, превысила 1,2 тысячи тонн. Об этом сообщил Министр Правительства Москвы, руководитель столичного Департамента инвестиционной и промышленной политики Владислав Овчинский.
«Москва традиционно остается одним из крупнейших производителей хлебобулочных и кондитерских изделий в России. В этой отрасли действует около 120 предприятий, где работают около 18 тысяч человек. Перед Пасхой они начинают массовое изготовление праздничной выпечки и успешно удовлетворяют потребности отечественного рынка в качественной продукции. Так, в этом году столичные фабрики выпустили более 3,6 миллиона куличей и кексов общей массой свыше 1,2 тысячи тонн», — отметил Владислав Овчинский.
Например, столичный кондитерско-булочный комбинат «Черемушки» произвел к празднику более 1,3 миллиона куличей и кексов — около 546 тонн изделий в общей сложности. На полках торговых сетей страны будет представлено 15 видов пасхальной продукции — как традиционные куличи и кексы, так и произведенные по авторским рецептам товары.
Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» изготовил свыше 2,2 миллиона куличей общей массой более 700 тонн. В ассортименте предприятия 10 видов изделий — с цукатами, вишней, изюмом, сгущенным молоком, творогом и клюквой. В этом году компания представила семь новинок.
Пекари кондитерского комбината «Добрынинский» произвели около 50 тысяч пасхальных куличей общей массой около 19,5 тонны. В ассортименте три вида изделия: творожный кулич с изюмом и цукатами, йогуртовый с цукатами и классический с изюмом.
Компания «Царский пряник» выпустила более одной тонны куличей ручной работы (свыше 2,5 тысячи изделий). Это на 40 процентов превышает показатели 2023 года. Продукция предприятия включает в себя изделия с изюмом, курагой, черносливом и грецким орехом, а также праздничные пряники разных форм, объемные пасхальные яйца, сладкие открытки и съедобные раскраски.
Ряд столичных предприятий специализируется на производстве полезной выпечки. Так, компания «Другой хлеб» изготовила к празднику около двух тысяч куличей без глютена, сахара и красителей. При их создании используют рисовую и овсяную муку, органический изюм и клюкву. Общая масса произведенных изделий составляет около 1,2 тонны.
Шоколадная фабрика French Kiss тоже традиционно готовит пасхальный ассортимент. В этом году здесь испекли около четырех тысяч куличей общей массой более двух тонн. В товарной линейке авторские куличи из дрожжевого теста с фисташковой начинкой, а также кексы с изюмом и курагой, пасхальные шоколадные яйца с начинкой, фигурки курочек, зайчиков и наборы имбирных пряников с символикой Пасхи.
По поручению Сергея Собянина в городе реализуется комплекс мер, направленных на повышение инвестиционной привлекательности столицы для отечественных промышленников и развитие производства. В Москве созданы комфортные условия для деятельности малых, средних и крупных предприятий. Столичные предприниматели могут воспользоваться более чем 20 системными мерами поддержки.
Город присвоил статус промышленного комплекса 70 предприятиям по выпуску электроники, одежды, фармацевтической продукции и других изделий. В лидерах остается пищевая промышленность — спецстатус получили 24 производителя продуктов питания.
Москва — город с развитым производством. В столице работает более 4,2 тысячи промышленных площадок, на которых трудятся 725 тысяч человек. Ежегодно открывается 40–50 средних и крупных предприятий, а также около 100 малых. Они производят различные товары, включая одежду, обувь, косметику, мебель, лекарства, медицинское оборудование, сложную технику.